Postcard from Paris

Come avrete già intuito...sono di ritorno da Parigi.

Sono partita lunedì e rientrata giovedì sera. 

Niente viaggio di piacere. Sono partita per lavoro ma...che cavolo...Parigi è pur sempre Parigi. 

È assolutamente vietato andare a letto presto e non essere elettrizzati quando ci si sveglia la mattina.

I giorni trascorsi erano pieni di appuntamenti ma come si fa a non essere allegri in una città così.

Alla mattina sveglia, colazione al "solito" bar, pranzo in qualche bistrot e la sera aperitivi e grandi camminate. Il tutto legato ad un ottima compagnia. :)

Sono stata proprio divinamente.

Ogni volta che ci vado scopro sempre di più quanto questa città mi stia a pennello, ma chi lo sa', magari prima o poi i sogni si avverano....

Vi mando un abbraccio e alla prossima!

Insalata insolita di asparagi chorizo e baby spinach

Considerando la ricetta che vi propongo oggi direi che possiamo ufficialmente aprire il periodo delle insalate !

Mi rendo conto che solitamente chi apre il periodo delle così dette " insalatone " ( termine che per altro odio un sacco - penso sia dovuto al suono della parola!Lo so che è un po' da squinternati , ma a voi non capita mai ?! ) intende "a pranzo mi mangio una bella insalata mista così resto in linea " ma io sinceramente non credo di volervi proporre fino in fondo insalate di finocchi e carote servite nel loro stato primordiale, quindi se siete alla ricerca della ricetta per la prova bikini, emmmm, forse è meglio evitare il chorizo .

AAA Astenersi persone a dieta!

A parte gli scherzi, in questo post voglio proporvi questa ricetta davvero gustosa. Trovo che chorizo e asparagi si amino alla follia. Il gusto delicato degli asparagi si compensa favolosamente con quello saporito del chorizo. Il tutto abbinato alla consistenza delle foglie degli spinaci baby.

Provatela e fatemi sapere.

Un abbraccio e...a presto.

Insalata insolita di asparagi chorizo e baby spinach

Ingredienti

80 gr di chorizo 

250 gr di asparagi

2 manciate di baby spinach

Olio evo qb

Sale qb

Mondate gli asparagi e lessateli. 

Nel frattempo tagliate il chorizo a rondelle e lavate i baby spinach.

Scolate gli asparagi ormai cotti e tagliateli a tocchetti non troppo piccoli.

Scaldate una padella antiaderente e, senza aggiunta di grassi, saltate le fette di chorizo per 5 minuti circa. Ad un minuto dalla fine, aggiungete gli asparagi e saltate gli ingredienti in padella per il tempo rimasto.

Impiattate servendo gli asparagi ed il chorizo su un letto di baby spinach.

Condite a piacere con olio e sale.

RisoLatte con composta di fragole veloce

Oggi sono rientrata al lavoro dopo una settimana di ferie all'insegna del totale relax.
Cucina, crochet, film , passeggiate, shopping, a letto alle 2 e sveglia alle 10.
Questa si che si che è vita :)
Stamattina incubo totale... Sveglia alle 5.40, treno , frenetico e stressantissimo lavoro, treno, arrivo a casa per le 21 ,un pasto veloce , doccia e a letto per le 22.30 massimo.
Stanotte mi sono addirittura svegliata per un intera ora per via dell'ansia da rientro. Effetto costa crociere.
Se ero ancora bambina probabilmente mi sarei svegliata urlando o in una pozza di pipì .
Emm... Direi che che potete concedermi una micro lamentela no ?!
Giuro che é micro micro! Anzi la chiudo di già .
Tra un giorno e l'altro mi sono concessa questa buonissima ricetta che vi voglio lasciare.
Negli ingredienti non dimenticare di aggiungere un uncinetto e un inseparabile sedia a dondolo.
Un abbraccio a tutti e ...alla prossima
Ps: Vi lascio una foto del lavoro che sto terminando di cui vado molto fiera!!!



Risolatte con composta di fragole Homemade


Ingredienti

55 gr riso (tipo originario)
1/2 litro latte intero di ottima qualità
1/2 bacca di vaniglia
2 cucchiai colmi zucchero
6-8 fragole tagliate a tocchetti
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di acqua


Mettete in una pentola antiaderente il riso e il latte. Aggiungete lo zucchero , i semi della bacca di vaniglia e mescolate.
Accendete il fuoco mantenendo la fiamma bassissima.
Cuocete per circa 40 minuti mescolando continuamente.
Preparate la composta.
Mettete in una padella le fragole, lo zucchero ed il cucchiaio di acqua.
Accendete il fuoco e cuocete mescolando finché le fragole non saranno diventate tenere e sugose ( 5 minuti circa).
Servite accompagnando il risolatte con la composta di fragole.

Torta di pere cioccolato...e crochet

Un altro week end si avvicina e io francamente un po' lo bramo.

Un po' per la stanchezza accumulata nella settimana lavorativa (che non è cosa indifferente) e un po' perché potrò dedicarmi a finire il mio copri cuscino crochet.

Sono davvero troppo contenta di questa mia nuova creazione.

Adoro i colori...bianco, viola e rosa antico (antico ma non troppo).

Lo scorso fine settimana sono riuscita a produrre un bel po' di piastrelline come potete intravedere nella foto :) e non solo, sono riuscita a preparare anche questa ottima torta Pere e Cioccolato.

Questa del crochet é proprio un'altra delle mie manie che sta nascendo. Già fatico a seguire quelle che ho già e non faccio che aggiungerne altre. Ma che ci volete fare...io sono fatta così...senza cose nuove non ci so proprio stare.

Ringrazio le blogger che nello scorso post mi hanno dato dei premi. Grazie mille ragazze. Cercherò di rispondere alle domande nei prossimi giorni.

E ora...da questo caldo treno in cui sto viaggiando vi lascio la ricetta di questa ottima torta. Vi abbraccio e...Have fun!

Torta di pere e cioccolato


Ingredienti (tortiera 20 cm)

100 gr di burro
120 gr di cioccolato fondente
80 gr di zucchero
3 uova
90 gr di farina
4 pere

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e il burro.
Mescolate i tuorli con lo zucchero fino a rendere il composto gonfio e chiaro. Aggiungete il cioccolato fuso e la farina setacciata mescolando fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Montate gli albumi a neve ferma dopodiché aggiungete all'impasto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
Versate l'impasto in una tortiera del diametro di 20 cm.
Sbucciate le pere, tagliatele a metà dopodiché disponete le metà  sull'impasto della torta.
Infornate a 180 ° e cuocete per 30-35 minuti.

Apple cinnamon rolls

Buongiorno a tutti,

questo week end dai toni primaverili è passato magnificamente.
Sono riuscita a rilassarmi davvero tanto.
Ho cucinato, fatto shopping e cercato case in vendita nella regione della Loira.
Tiriamo il freno a mano…
Quello della casa nella regione della Loira per ora è solo un sogno ma…nel caso si avverasse sia mai che ci facciamo trovare impreparati :D.
Già mi vedo, nel mio bel bed & breakfast mentre preparo dolcini per la colazione.
E poi l'orto, il giardinaggio e gli animali…
Chissà, magari prima o poi si realizza.
Ma parliamo della ricetta che voglio proporvi.
Nel post della settimana scorsa ho trovato un gradito invito dall'Agriturismo Ca' Versa per partecipare al loro giveaway.
Per partecipare basta presentare una ricetta a base di : cioccolato e mele o mele e cannella.
Adorando l'abbinamento mele e cannella non potevo certo lasciarmi scappare questa occasione!
Vi lascio come sempre alla ricetta.
Baci Baci e a presto.


Apple cinnamon rolls


Ingredienti

Impasto:

520 + 70 gr di farina
450 ml di latte
100 gr di olio
100 gr di zucchero
1 bustina di lievito di birra
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Ripieno:

2 mele
100 gr di zucchero di canna
140 gr di burro
3 cucchiai di cannella in polvere

Frosting:

30 gr di burro
40 gr di zucchero a velo
40 ml di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Scaldate in un pentolino il latte con l'olio e lo zucchero per 3-4 minuti facendo attenzione a non partarli ad ebollizione.
Lasciate raffreddare finchè testando la temperatura con il mignolo non sentirete più scottare così da non rovinare la successiva lievitazione.
Aggiungete il lievito di birra, mescolate e lasciate riposare per 1 minuto.
Aggiungete i 520 gr di farina, mescolate fino a completo assorbimento e lasciare lievitare l'impasto per 1 ora circa.
Tagliate le mele a lamelle piuttosto sottili.
Sciogliete in una padella il burro del ripieno e lo zucchero.
Unite le mele a lamelle, la cannella e cuocete per 4-5 minuti circa a fuoco dolce.
Riprendete l'impasto lievitato, aggiungete la farina rimanente, il sale e il lievito per dolci.
Impastate qualche minuto dopodiché stendete l'impasto in un rettangolo non troppo spesso.
Stendete sull'impasto il ripieno raffreddato tenendo da parte un pò della bagna di burro.
Arrotolate l'impasto e tagliatelo nella dimensione desiderata.
Allineate i rolls in una teglia ricoperta di carta da forno facendo attenzione a non comprimerli troppo ( i rolls si allargano in cottura e affollando la teglia compromettereste la cottura).
Versate sui rolls la bagna di burro rimasta e cuocete a 190° per 20-25 minuti circa.
Preparate il frosting.
Sciogliete in una padella il burro con lo zucchero a velo, il latte e l'estratto di vaniglia.
Lasciate raffreddare completamente.
Sfornate i vostri apple cinnamon rolls e cospargete di frosting.
Servite caldi o tiepidi.

Chocolate fudge cake "snella" con frutti rossi

Buon piovoso giorno a tutti.
Eccomi finalmente con un nuovo post e dico finalmente perché anche questa volta,come tutte le altre, avrei voluto scriverlo molto molto tempo fa.
Che mi raccontate di nuovo?
Rimasti tutti vivi dopo questi giorni di nevicate?
Ragazzi ve lo devo proprio dire…io adoro la neve ma quest'anno non ne posso davvero più.
Sarà che sono sempre particolarmente stanca e lagnosa ma non riesco più a sopportarla :(
Sapete invece di cosa avrei voglia? Avrei proprio voglia di un bel viaggetto.
Niente di che eh, nessuna meta esotica o particolarmente lontana, avrei semplicemente voglia di un bel week end lungo a Londra.
A dir la verità non sono proprio un paio di giorni che mi si è conficcata l'idea nella testa tant'è che io e mia sorella siamo a caccia da un po' di qualche volo a poco prezzo.
Sarà che sono in pieno mood inglese (non faccio altro che guardare puntate di cartoni animati di mr bean e programmi britannici di serie Z) ma davvero davvero bramo questo viaggio e sapete cosa bramo più di tutto? Il tornare con la valigia piena di bottini dei supermercati :)
Ma bando alle ciance…
…veniamo al sodo, perché quando si tratta di una bella torta cioccolatosa sicuramente di sodo si tratta!!!
La settimana scorsa ho tanto desiderato una bella fetta di torta al cioccolato con i frutti di bosco e una bella tazza di tea, e cosa c'è di meglio di prepararsela e di godersela in tutta tranquillità durante il week end?
Vi lascio alla ricetta e…a presto.


Chocolate fudge cake "snella" con frutti rossi


Ingredienti (tortiera 18 - 20 cm)

3/4 cup di farina
5 cucchiai di cacao amaro
1/2 cucchiaino di lievito
1 cup di zucchero di canna
3/4 cup di buttermilk
3 uova
1/3 cup di olio di semi
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Frutti rossi per decorare


Mescolate la farina con il cacao, il lievito e lo zucchero di canna.
In una ciotola a parte mescolate uova, buttermilk olio di semi ed estratto di vaniglia.
Unite il composto di uova a quello di farina e mescolate finchè otterrete un impasto  liscio ed omogeneo.
Versate l'impasto in una tortiera ben imburrata e infarinata.
Cuocete a 160° per 30-35 minuti circa.
Lasciate raffreddare la torta e decorate con frutti rossi a piacere.

Cupcake al cioccolato con cappellino

Un altro mese è passato,anzi un po' più di un mese e con grande felicità posso dire: Finalmente siamo a Dicembre.
Credo che Dicembre sia il mese che adoro in assoluto più di tutti.
Dicembre per me è coccole, copertine di pile sul divano, cioccolate calde spezziate, libri selezionati con cura (perché per me certi libri vanno letti solo a Dicembre) pasta fatta in casa, addobbi e chi più ne ha più ne metta.
Adoro uscire la mattina e tornare la sera con il freddo che mi punge le mani, uscire con le ballerine senza calze solo per sentire quel piacevole pizzicorio sui piedi che ti fa pensare a tutti gli effetti all'inverno.
L'odore dei camini accesi e quello dei biscotti nel forno.
Insomma...io amo questo mese.
Altra cosa da non dimenticare è che questo è il mese in cui abbiamo in assoluto più alibi per mettere su qualche chilo in più.
Le feste di Natale sono e rimarranno sempre il miglior alibi per qualsiasi buona forchetta. Non trovate?
E voi? Avete già pensato a come addobbare casa e alle ricette da preparare per le festività?
Io...emmm...come potrete immaginare ho già pensato a tutto ma devo dire che sono proprio curiosa di sapere a che punto siete voi o se anche voi come me, siete delle vere fobiche di questo mese che io tanto adoro.
Per ora vi saluto. Fatemi sapere e gustatevi questa ricetta grassoccia.
Un abbraccio forte
Bises

Cupcake al cioccolato con cappellino :)


Ingredienti


200 gr di farina
2-3 cucchiai di cacao zuccherato
200 gr di zucchero
125 gr di burro a temperatura ambiente
125 ml di latte
2 uova
1 bacca di vaniglia
1/2 bustina di lievito

Frosting

400 ml di panna fresca
2 cucchiai di cacao zuccherato
cioccolato per decorare


Lavorate il burro e lo zucchero fino a renderli cremosi.
Aggiungete i semi della bacca di vaniglia.
Unite un uovo per volta facendolo ben amalgamare prima di aggiungere il successivo.
Aggiungete in 3 volte la farina setacciata alterandola di volta in volta al latte e in ultimo il lievito e il cacao.
Foderate uno stampo da cupcake con gli appositi pirottini di carta. ( Io ho utilizzato lo stesso numero di pirottini grandi e piccoli così da poter decorare ogni cupcake infilzando lateralmente un cupcake più piccolo)
Versate 3/4 di impasto in ogni stampino e cuocete a 180° per 20 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di decorare.
Montate la panna e tenetene 2 cucchiai da parte.
Aggiungete alla panna montata il cacao e mescolate bene.
Decorate i cupcake grandi con la panna al cacao.
Infilzate i mini cupcake con uno stuzzicadente e infilateli nella parte laterale del cupcake grande.
Zuccherate la panna montata tenuta da parte, decorate i mini cupcake e terminate con una grattata di cioccolato.