INGREDIENTI
100 gr di farina 00
100 gr di farina 00
100 gr di semola di grano duro
7 gr di lievito di birra fresco
120 gr di acqua
4 gr di sale
Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida con il sale.
Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida con il sale.
Mescolare su un piano di lavoro le due farine e aggiungere l’acqua con il lievito.
Cominciare a lavorare l’impasto e aggiungere un po di farina nel caso sia troppo molle e appiccicoso.
Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Dividere quindi in 4 palline della dimensione di una mozzarella.
Coprire e lasciar lievitare 10 minuti.
Trascorso il tempo della prima lievitazione prendere ogni pallina e schiacciarla con le mani così da ottenere dei panetti alti circa 6-7 mm.
Ricoprire e lasciar lievitare un ora.
Scaldare una padella antiaderente,senza aggiungere alcun tipo di grasso e mettere a cuocere il pane qualche minuto per lato.
Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida con il sale.
Mescolare su un piano di lavoro le due farine e aggiungere l’acqua con il lievito.
Cominciare a lavorare l’impasto e aggiungere un po di farina nel caso sia troppo molle e appiccicoso.
Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Dividere quindi in 4 palline della dimensione di una mozzarella.
Coprire e lasciar lievitare 10 minuti.
Trascorso il tempo della prima lievitazione prendere ogni pallina e schiacciarla con le mani così da ottenere dei panetti alti circa 6-7 mm.
Ricoprire e lasciar lievitare un ora.
Scaldare una padella antiaderente,senza aggiungere alcun tipo di grasso e mettere a cuocere il pane qualche minuto per lato.
1 commento:
Ma che brava che sei, dubito che a me vengano così belli. Sono tipo pita? Mi copio subito la ricetta e la farò il prima possibile.
Il tuo blog è una delizia, verrò spesso a trovarti (tra altre cose, condividiamo l'amore per la Francia :)
Besos.
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