INGREDIENTI ( 24 POLPETTE CIRCA)
X I FALAFEL
400gr di ceci secchi
1 cipolla
Prezzemolo
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
Olio per friggere
Sale & pepe q.b.
X LA SALSA TARATOR
2 cucchiai di thaine
2 cucchiai di yogurt greco o formaggio tipo Philadelphia
1 cucchiaio di succo di limone
½ spicchio d’aglio tritato
1 cucchiaino di cumino
Qualche foglia di prezzemolo tritato1-2 cuchiai di acqua per fluidificare
X I FALAFEL
400gr di ceci secchi
1 cipolla
Prezzemolo
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
Olio per friggere
Sale & pepe q.b.
X LA SALSA TARATOR
2 cucchiai di thaine
2 cucchiai di yogurt greco o formaggio tipo Philadelphia
1 cucchiaio di succo di limone
½ spicchio d’aglio tritato
1 cucchiaino di cumino
Qualche foglia di prezzemolo tritato1-2 cuchiai di acqua per fluidificare
Lasciare i ceci in ammollo per una notte intera.
Una volta teneri, scolarli, riunirli in un frullatore con la cipolla tagliata, l’aglio, il prezzemolo, sale , pepe e spezie.
Frullare fino ad ottenere un impasto finissimo ed omogeneo.
Lasciar riposare in frigorifero per qualche ora.
Formare delle polpettine, passarle nella farina e cuocerle in olio bollente fino a doratura girandole con delicatezza.
Preparare la salsa di accompagnamento mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere una salsa omogenea e leggermente fluida.
Servire con i falafel tiepidi o meglio ancora freddi.
Una volta teneri, scolarli, riunirli in un frullatore con la cipolla tagliata, l’aglio, il prezzemolo, sale , pepe e spezie.
Frullare fino ad ottenere un impasto finissimo ed omogeneo.
Lasciar riposare in frigorifero per qualche ora.
Formare delle polpettine, passarle nella farina e cuocerle in olio bollente fino a doratura girandole con delicatezza.
Preparare la salsa di accompagnamento mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere una salsa omogenea e leggermente fluida.
Servire con i falafel tiepidi o meglio ancora freddi.
22 commenti:
mmm...che delizia!!!
il viaggio come e'andato piccolina?
ciao carissima e bentornata....sai che questi falafel erano già in lista...ma sicuramente ora con questa salsina che li impreziosisce li devo fare sicuramente!
Ma questi fafel son davvero molto belli ed invitanti! e la salsa...tutta da provare!
baci baci
Tornata alla grandissima, con una ricetta di un buono...
com'era Parigi???
Ciao Ery!! Com'é andato il rientro? Spero bene. Questi falafel sono perfetti, anche io vorrei farli quindi mi copio la ricetta. Un abbraccio!!
Ery.. allora? com'era Parigi????? uuuuuuu le falafel... le vorrei proprio assaggiare!
Com'è andata a Parigi? Che città meravigliosa... come questa ricetta! Io adoro i falafel!
Un bacio!
Silvia
ciao ben tornata, buoni questi falafel
Ho conoscuto tu blog adesso. Mi piacciono molto le cose che presenti!
complimenti!! Saluti da 1 pasticcera spagnola!! :)
Pure a me mi piace la tua musica! :)
Ti linko al mio blog e rss!
ciao ery, tutto bene a parigi?
buon fine settimana, CookingMama
http://cookingmama.myblog.it
MIRTILLA: Ciao Mirti!!!
Il viaggio è andato benissimo :)
Buoni i falafel vero?
Un bacione
LO: Questa è una salsa tipica con cui li servono in tanti paesi Arabi.
Se ti piace il gusto della Thaine li accompagna a meraviglia.
Kiss
MANU E SILVIA: Ciao gemelline!!!
Qui in italia non li servono mai con questa salsa ma io che vado sempre alla ricerca di piatti etnici da servire come da “ copione” ve li propongo come da ricetta originale.
SIMO: Ciao Simo….Parigi era meravigliosa come sempre anche se faceva un po freddo.
Sono contenta che ti piaccia la ricetta.
:*
KRISTEL: Ciao Kri…il rientro è stato traumatico (per il fatto che siamo tornati a casa…sigh sigh).
Provala e fammi sapere…sono buonissimi anche il giorno dopo quindi se li fai in anticipo perché hai poco tempo sono perfetti.
Un bacione e un abbraccio forte
MAYA: Se non le hai mai provate le devi assaggiare :P
A me piacciono tantissimo.
Parigi si commenta da sola!!!
Baci
GOLOSOTOPI: Ciao Silvia…già…è proprio una città meravigliosa e non vedo l’ora di tornarci di nuovo!!!
Kiss
SILVANAUSA: Ciao Silvana…si…i falafel sono buonissimi. Quando li preparo spariscono sempre in un attimo.
ESTHER: Ciao Esther!!!Sono contenta che ti piaccia il mio blog.
Grazie per i complimenti :)
Ah si???Anche tu ascolti la mia stessa musica???!!!
Bene Bene…mi fa molto piacere!!!
Ti linko pure io.
Torna presto
Un bacione
COOKINGMAMA: Ciao Lu!!!
Si, tutto bene.
Buon inizio settimana
Ery
scopro adesso il tuo blog l' occasione é la ricerca della vera ricetta dei falafel.mi piacciono molto e di solito li compro ma poiché siamo in tanti ho deciso di farli io per non rovinarmi (ogni porzione 3 euro e cinquanta e ce ne sono 5 ma se siamo tre comincia ad essre costoso) comunque le ho fatte sono piaciute a tutti e la salsa pure merçi pour la recette gaby
ciao non sò se lo sai ma ho trovato la stessa immagine della tua ricetta in un altro blog non sò se vuoi reclamare fai pure l'indirizzo è
http://lericettedellamorevero.blogspot.com/2011/02/falafel-in-salsa-tahina-con-cetrioli-e_14.html
ciao cmq molto brava complimenti!
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