INGREDIENTI (X 4 PERSONE)
200gr di riso
50gr di gorgonzola
50gr di pancetta affumicata a dadini
50gr di spinaci (peso da cotti)
1 scalogno
Olio evo
Brodo vegetale q.b.
Vino bianco
Sale e pepe q.b.
Rosolare in un tegame la pancetta con un filo d’olio e lo scalogno tritato finemente.
Unire il riso,lasciarlo tostare e sfumare con poco vino bianco.
Bagnare di tanto in tanto con il brodo e portare a cottura.
Qualche minuto prima della fine unire gli spinaci precedentemente passati in un tegame con burro e aglio.
Mescolare bene quindi unire il gorgonzola.
Lasciar riposare 1 o 2 minuti il risotto a fuoco spento e servire.
17 commenti:
buonissimo questo risotto buona domenica
SILVANA: Grazie Silvana :*
Si è ottimo...il mio ragazzo quando l'ha mangiato ha fatto il tris :P
Un abbraccio forte
Ery
Uhm...qui da me non amano particolarmente il gusto fumè...che dici, potrei farla anche con la pancettina dolce?
E' un piattino super!!!!!!
baciotti
SIMO: Ciao Simo!!!
Si puoi farlo tranquillamente con la pancetta dolce!!!
Un bacione
:*
che delizia!!!
e come lo hai presentato bene ciccia ;)
ciao tesoro un bacio vampiroso
Ciao! ma che fantastico trio! non li abbiamo mai provati insieme, ma il risotto ci piace davvero moltissimo1 è davvero originale!
bacioni
al momento riesco a fare qualche giretto nei blog e guarda te cosa miritrovo davanti!!
Buonissimo questo risotto e bella la presentazione....
Brava brava!!
Io faccio il risotto con solo spinaci o con solo gorgonzola, Non avevo mai pensato di abbinarli. Idea stuzzicante;-)Grazie Erika.
A presto!!!!
ma che buono quai mi emoziono....deve passarmi questa intolleranza ai latticini ora!
ma ciaoooooooo! che buono questo risottino, lo adoro!
Ciao tesoro, come stai? Qui piove....speriamo che ritorni presto il sole. I miei sono venuti su questa settimana ma ieri sono partiti per Miami, beati loro.
Buono questo risotto, mi piacciono un sacco. Inoltre stravedo per il gorgonzola quindi fa proprio per me e anche per Emi che é buon gustaio.
Bacioni e buon week-end!!
Ciao gioietta, io sono una risottara pura! Adoro tutti i risotti e devo dire che questo, con pancetta/gorgonzola/spinaci mi stuzzica molto.
Bravissima Erika
Buona giornata
complimenti è un risotto molto goloso, gorgonzola, spinaci e pancetta messi della stessa quantità si abbinano molto bene
ciao tesoro un bacione
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