Blueberry muffins per un dolce ritorno

Un secolo?

Se dico che manco da un secolo dico ancora poco.

Sono successe è cambiate così tante cose...

Un breve resoconto di quello che ho fatto in questi mesi?

Ho lavorato, viaggiato , e ancora viaggiato e cercato di assimilare i cambiamenti avvenuti nella mia vita.

Ma avremo comunque tempo di raccontarvi tutto.

Quello che importa è che sono tornata no?

Per farmi perdonare di tutta questa assenza, e come buon proposito per un "nuovo" inizio, credo non ci sia niente di meglio che un bel dolce.

Questi muffins li ho preparati proprio questa mattina, è la ricetta più buona in assoluto mai provata.

I mirtilli si fondono in una sorta di marmellata strepitosa ma non bagnano assolutamente l'impasto che resta croccante fuori e ben compatto al suo interno.

Volete un consiglio?

Correte a comprare i mirtilli!

BLUEBERRY MUFFINS

Ingredienti

70 gr di burro morbido

100 gr di zucchero

1 uovo medio-grande

150 ml di panna

190 gr di farina

1+1/2 di cucchiaino di lievito per dolci

1/4 di cucchiaino di sale

125 gr di mirtilli

Un pizzico di buccia di limone

Lavorare lo zucchero con il burro fino ad ottenere una crema morbida e spumosa.

Aggiungere l'uovo, amalgamarlo , quindi unire la panna e la buccia di limone.

In una ciotola amalgamare la farina al lievito e al sale dopodiché, setacciarli nell'im

pasto precedentemente preparato.

Infine unire con delicatezza i mirtilli. 

Riempire 3/4 di ogni stampino per muffin e infornare a 200° per 25-30 minuti.