Fantasticamente Chocolate chip cookies

Da voi che tempo fa?
Qui da noi è cominciato il freddo e quando comincia a far freddo mi viene sempre una gran voglia di cucinare biscotti.
Così, detto fatto.
Ho preparato questi fantastici Chocolate chip cookies .
Ho trovato questa ricetta molto tempo fa, quando ero ancora alla ricerca della ricetta del cookies perfetto.
Mi aveva subito incuriosito il fatto che negli ingredienti ci fosse questo " instant vanilla pudding " così li ho provati subito.
E' stato, come dire...un colpo di fulmine.
Riempiono la casa di un profumo divino e quando li addentate...
Mmmm!!!Croccanti fuori e morbidi dentro.
Solo a pensarli mi viene l'acquolina in bocca.
Ora devo scappare....
...
in settimana ho sempre poco tempo!!!
Enjoy.


Chocolate chip cookies


Ingredienti


140 gr di farina
1/4 di cucchiaino di lievito per dolci
120 gr di burro
100 gr di zucchero
50 gr di preparato per crema istantanea o instant vanilla pudding ( crema istantanea Elah )
1 uovo
1 bacello di vaniglia
60 gr di gocce di cioccolato

Lavorate in una ciotola il burro con lo zucchero sino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Setacciate la farina, il lievito e il preparato per crema istantanea ed uniteli alla crema di burro.
Impastate, quindi aggiungete l'uovo e la vaniglia.
Ottenuto un impasto compatto ma morbido unite le gocce di cioccolato.
Avvolgete l'impasto nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 20-30 minuti.
Trascorso il tempo di risposo dividete l'impasto e formate 15 palline della stessa dimensione.
Schiacciate leggermente le palline e disponetele, ben distanziate, su una placca ricoperta di carta da forno.
Cuocete a 170° per 10-12 minuti.
Lasciate raffreddare i biscotti prima di servire.