Sablè al parmigiano e timo per il mio week end in città

 

Bonjour,
passato bene il vostro week end?
Io questo fine settimana me la sono spassata e devo dire che mi sono veramente rilassata.
Sabato e domenica sono stata alla "Festa del torrone", un appuntamento che si ripete ogni anno nella mia città.
Devo dire che l'organizzazione è stata impeccabile.
Dalla capannina di legno che vendeva lecca lecca al torrone (ovviamente il tutto è andato sold out) allo spettacolo rievocativo del matrimonio di Francesco Sforza e Bianca Maria Visconti del 1441, giorno in cui, un pasticcere cremonese modellò a forma di torrazzo il famoso dolce servito al banchetto di nozze.
Detto ciò, torniamo a noi e alla nostra ricetta (che non prevede il torrone ma è fantastica comunque!)
Sabato ho cucinato dei fantastici sablè al parmigiano e timo.
Una ricetta semplice e assicurata per un aperitivo veloce.
Vi lascio alla ricetta e...a presto!


Sablè al parmigiano e timo


Ingredienti

250 gr di farina
50 gr di parmigiano grattugiato
50 gr di burro fuso
4 cucchiai di olio evo
100 ml di latte
2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
2 cucchiaini di timo tritato o 1 cucchiaino di timo secco
1/2 cucchiaino di paprika
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
Sale q.b. ( generalmente è sufficiente 1 cucchiaino ma il gusto dipende da quanto è saporito il parmigiano)


Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti poi versateli su un piano da lavoro e impastate sino ad ottenere un impasto liscio e ben omogeneo.
Dividete la pasta in 3 palline della stessa dimensione, dopodichè formate 3 cordoncini da 3 cm di diametro circa.
Avvolgete i cordoncini nella pellicola uno per volta e disponete in freezer per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, tagliate l'impasto in rondelle di 3-5 mm.
Infornare a 180° per 10 minuti circa.
Lasciate raffreddare prima di servire.