Pirottini di cioccolato bianco con mousse di cioccolato all'arancia

Sono già passate due settimane dall'ultima ricetta postata.

Cavolo, certo che il tempo vola!
Ultimamente ho così tante cose da fare che 24 ore al giorno non mi bastano proprio e, tra il lavoro che mi fa uscire di casa alle 6.40 e mi fa ritornare alle 20 e gli impegni per casa ed altro, non riesco mai a prendermi un attimo di vero relax.
Sempre Sempre Sempre di corsa.
Tra una settimana poi avrò un sacco di cose da fare perchè....
Emmm, diciamo che ve lo svelo tra una settimana ;)
Il week end appena trascorso ho preparato un sacco di leccornie.
La cosa più buona che ho mangiato?
Non è stata una vera e propria ricetta ma ne avevo così voglia che mi sono letteralemte leccata i baffi.
Ho comperato una confezione di ottimo salmone affumicato norvegese, una forma di pane nero ad una bancarella di prodotti dell'alto adige ed ecco fatto.
Salmone affumicato e pane nero.
Mi viene l'acquolina in bocca solo a pensarci.
La chicca della settimana è però la ricetta che sto per proporvi.
Si tratta di pirottini di cioccolato bianco riempiti di mousse di cioccolato all'arancia.
Un'accoppiata vincente per questo periodo natalizio.
Ho trovato questa ricetta in un libro di dolci al cioccolato che stazionava da anni su una mensola della libreria.
Uno di quei libri per dolci dove prendete solo spunto perchè le ricette sono scritte a caso.
Per intenderci, quelli con le dosi sbagliate!
A voi non è mai capitato?
L'importante è accorgersene prima ;)
Un'abbraccio forte e....A bientot!


Pirottini di cioccolato bianco con mousse di cioccolato all'arancia


Ingredienti (x 8 pirottini)

80 gr di cioccolato bianco di ottima qualità
60 gr di cioccolato fondente all'arancia di ottima qualità
1 cucchiaino di zucchero
150 gr di panna fresca
Buccia di arancia non trattata per decorare
8 pirottini di carta piccoli

Fondete a bagnomaria il cioccolato bianco.
Con l'aiuto di un pennello, spennellate il cioccolato all'interno dei pirottini dopo di che lasciate riposare in frigorifero finchè il cioccolato si sarà indurito.
Spennellate nuovamente i pirottini così da creare uno strato di cioccolato più spesso.
Rimettete in frigorifero e preparate la mousse per la farcitura.
Fondete a bagnomaria il cioccolato fondente all'arancia e lasciatelo intiepidire.
Montare la panna e amalgamatela delicatamente al cioccolato fuso e allo zucchero.
Staccate la carta dai pirottini di cioccolato bianco e riempiteli di mousse al cioccolato.
Mettete in frigorifero sino al momento di servire.
Prima di servire i cioccolatini decorate con della buccia d'arancia grattugiata.